tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Капрезе с базиликовым желе

Красивааааа, вкуснаааа... и эффектно.

dsc02555.jpg

dsc02548.jpg
Надо:
Базилик.
Буррата или моцарелла.
Помидоры черри.
Каррагинан.
Соль.

Готовится просто, не бойтесь:
Базилик порезать.

dsc02532.jpg

В ступке потолочь.

dsc02533.jpg

Я его засунуть в ситечко для чая и заварила кипятком. Можно и не пихать в
ситечко, а так заварить, а потом процедить. Туда же добавить каррагинан
(по нормам для ломкого геля) - 1% от объема жидкости будет достаточно
за глаза. Посолить.

dsc02534.jpg

Как заварится, так вылить в форму. Лучше тонким слоем. Так быстрее остынет и застынет.

dsc02535.jpg

Потом поломать ложкой гель.

dsc02536.jpg

Помидоры на пол минуты залить кипятком. Снять шкурку.

dsc02537.jpg

Подсолить.

dsc02539.jpg

Выложить гель в глубокую тарелку. Сверху буррата, по кругу помидорки,
украсить листьями базилика, можно сбрызнуть оливковым маслом.

dsc02550.jpg

Просто прекрасно, скажу я вам!

dsc02551.jpg

Уф, с новогодними рецептами вроде все.
Надорвет буррату. Приятного! :)

dsc02558.jpg
Tags: еда, кулинария, праздничные блюда, рецепты, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Каталог рецептов

    ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

  • Сочный рулет из куриной грудки

    Надо: Куриная грудка с кожей. Соль. Свежемолотый черный перец. Острый перец. Сухой чеснок. Пажитник. Приготовление: С курицы аккуратно снять…

  • Суп Харчо с бараниной

    А я люблю с бараниной! Надо: Можно брать любые бараньи части. Разница лишь в том, как долго вы будете это мясо варить. А варить до мягкости.…

  • Клафути

    Это очень простой десерт, который очень легко делается. Надо: Вишня. Яйца 3 штуки. Молоко 50 мл Сливки 50 мл Мука - 6 столовых ложек Сахар 4-5…

  • Салат по мотивам Цезаря

    Это очень классный салат, гораздо более интересная, но и чуть более заморочная версия Цезаря. Надо: Курица. Грибы. Масло сливочное. Соль. Перец.…

  • Мидии в соусе горгонзола с конкассе из помидоров

    Надо: Мидии. Лук. Помидоры. Масло сливочное. Сыр горгонзола. Сливки. Базилик. Сухой чеснок. Оливковое масло. Соль. Чиабатта.…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments