tatiaz Журнал для гурманов (tatiaz) wrote,
tatiaz Журнал для гурманов
tatiaz

Category:

Капрезе с базиликовым желе

Красивааааа, вкуснаааа... и эффектно.

dsc02555.jpg

dsc02548.jpg
Надо:
Базилик.
Буррата или моцарелла.
Помидоры черри.
Каррагинан.
Соль.

Готовится просто, не бойтесь:
Базилик порезать.

dsc02532.jpg

В ступке потолочь.

dsc02533.jpg

Я его засунуть в ситечко для чая и заварила кипятком. Можно и не пихать в
ситечко, а так заварить, а потом процедить. Туда же добавить каррагинан
(по нормам для ломкого геля) - 1% от объема жидкости будет достаточно
за глаза. Посолить.

dsc02534.jpg

Как заварится, так вылить в форму. Лучше тонким слоем. Так быстрее остынет и застынет.

dsc02535.jpg

Потом поломать ложкой гель.

dsc02536.jpg

Помидоры на пол минуты залить кипятком. Снять шкурку.

dsc02537.jpg

Подсолить.

dsc02539.jpg

Выложить гель в глубокую тарелку. Сверху буррата, по кругу помидорки,
украсить листьями базилика, можно сбрызнуть оливковым маслом.

dsc02550.jpg

Просто прекрасно, скажу я вам!

dsc02551.jpg

Уф, с новогодними рецептами вроде все.
Надорвет буррату. Приятного! :)

dsc02558.jpg
Tags: еда, кулинария, праздничные блюда, рецепты, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Палтус со сливочной картошкой

    Надо : Палтус. Картошка. Нежирные сливки. Соль. Свежемолотый черный перец. Розовый перец. Сухая цедра апельсина. Зеленый лук. Петрушка.…

  • Ресторан Ерш - доставка 9

    Котлета по-киевски. Вот если ее умеют готовить, то умеют. А в Ерше умеют. Вкусная. Приборы. Обожаемые мною соленья. Там такииие вкусные…

  • Ресторан Завидное доставка-6

    Домашняя лапша с перепелкой. Довольно вкусно. Бульон наваристый, душистый. Мясо мягкое. Макарон много. Могло бы быть и меньше. Щи очень…

  • Ароматная курица с овощами

    А тут даже рецепт писать не надо, все и так понятно. Уже начали продавать молодую картошку, поэтому можно взять некрупную картошку, хорошо…

  • Ресторан Завидное доставка-5

    Уже полюбившуюся Прагу не смогла не заказать. Великолепная! Заказываю мужу, но сама не могу не стырить у него кусочек. Фисташково-земляничное…

  • Осетрина по-монастырски с лесными грибами

    Надо : Осетрина. Грибы лесные у меня замороженные. Лук репчатый. Масло сливочное. Сыр. Сливки. Соль. Перец. Картошка. Приготовление :…

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments