Запростецкие котлеты
Вот прям лень было мудрить, ну совсем лень. Правда, в конце чуть мудрежа получилось.
Надо:
Фарш смешанный.
Лук (не жалеть).
Чеснок.
Соль.
Перец.
Немного молока.
Приготовление:
Фарш мне провернули уже на рынке (хорошо я устроилась, да?).
Лука и чеснока беру много.
Блендерю его не в кашу, а в труху. И добавляю к фаршу.
Приправы и чуть молочка для сочности. Хлеба не добавляю. Не развалятся,
вот увидите. И яйцо не добавляю, слипнутся, тоже увидите.
Фарш хорошо перемешать и хорошо отбить. Вот если хорошо отбить, то ни хлеб, ни яйцо не понадобятся. И жарим.
И тут мне попались на глаза маринованные перепелиные яйца, которые я
давно по холодильнику пинаю. Их там осталось штуки три - ни туда, ни
сюда, поэтому я решила упаковать их в котлеты. Кому попадется - тот
Дартаньян.
Видите, ничего не развалилось?
Слопали за милую душу. А готовила без танцев с бубнами. Вкусно получилось. Приятного!
Надо:
Фарш смешанный.
Лук (не жалеть).
Чеснок.
Соль.
Перец.
Немного молока.
Приготовление:
Фарш мне провернули уже на рынке (хорошо я устроилась, да?).
Лука и чеснока беру много.
Блендерю его не в кашу, а в труху. И добавляю к фаршу.
Приправы и чуть молочка для сочности. Хлеба не добавляю. Не развалятся,
вот увидите. И яйцо не добавляю, слипнутся, тоже увидите.
Фарш хорошо перемешать и хорошо отбить. Вот если хорошо отбить, то ни хлеб, ни яйцо не понадобятся. И жарим.
И тут мне попались на глаза маринованные перепелиные яйца, которые я
давно по холодильнику пинаю. Их там осталось штуки три - ни туда, ни
сюда, поэтому я решила упаковать их в котлеты. Кому попадется - тот
Дартаньян.
Видите, ничего не развалилось?
Слопали за милую душу. А готовила без танцев с бубнами. Вкусно получилось. Приятного!
Но я не добаволяю ни хлеб, ни молоко (вообще молоко не употребляю ни в каком виде).
Если хорошо отбить, не должны развалиться.
2 вопроса: какое мясо в ассорти? как делать маринованные перепелиные яйца?
Фарш свинина-говядина.
Ой, яйца в чем угодно мариновать можно. Напоминаю про наличие в журнале каталога рецептов https://tatiaz.livejournal.com/, там все легко ищется. ;)
Например:
https://tatiaz.livejournal.com/83061.html
http://tatiaz.livejournal.com/135315.html
Edited at 2018-03-12 04:37 pm (UTC)
Я делала такие, но только там в рецепте вареные яйца были. Вкусно было.
иначе сильно же затратно - одну мясу-то! )))
вот яйцо не бью, и так белка для слипания хватит...
Блин-канпот!!!! как же меня эти яркие фоты выбили!
Я ж весь день крепилась- на завтра котлетные дела отложила )))
Но уж щас всё. Никаких быр-быр мясорубочных, народ дрыхнет - точно, завтра буду жарить )))
Съешь огурчик, или яблочко, отпустит. :)
хлеба,вроде, немного, но он *кажется мне?* котлеткам не даёт уменьшаться ))
вчера сосед жарил такие )))