Ресторан "Про мясо" - на вынос.

Обещала вам рассказать про второй поход в "Про мясо" и все никак руки не доходили.

dsc05833.jpg

Гороховый суп, в прошлый раз съеденный мужем, настолько покорил мое
воображение, что с оказией я попросила привезти мне еды из этого
ресторана.

dsc05822.jpg

Доставка в нем теоретически есть, фактически нет. Сайт не работает. Где скачать меню работники подсказать не могут. Ну писала в прошлый раз.

Тар-тар - моя слабость.

Тар-тар из говядины. Выглядел красиво. Мясо мелко рубленное.
Фарш. И достаточно приятно поедается. Я бы даже сказала, что это
довольно вкусно, если бы не перебор с горчицей. Ее настолько много, что я
прям вижу банку, из которой ее накладывали. При чем это не злая русская
горчица, а дижонская, которая больше не острая, а кислая. И вот
ощущение, что я эту горчицу ем.

dsc05826.jpg

Вообще в последнее время в ресторанах прослеживается тенденция подавать
тар-тары и карпаччи уже заправленными. Я не знаю нравится мне это или
нет (в данном случае совсем не нравится, так как столько горчицы я бы не
положила), вроде вид товарный, а с другой стороны хочется видеть, что
ты мешаешь в тар-тар. Может быть многие гости не знают, что с этим
делать, и для них замешивают заранее?

dsc05827.jpg

Пирожок с капустой - маленький пирожок. Тесто тонкое, пористое, начинка вкусная. Вкусный пирожок.

dsc05828.jpg

Пирожок с мясом - обычный пирожок с прокрученным в мясорубке
мясом. Такой паштет из мяса внутри. Я не люблю такую текстуру мяса в
пирожках, поскольку она делает пирожки суховатыми. Так и произошло.
Суховаты.

dsc05829.jpg

dsc05831.jpg

Маринованный лосось с кремом из хрена. Очень вкусный лосось, слабо-слабо
соленый, тонко-тонко нарезанный. Крем отдает чем-то мучнистым. Крем не
понравился.

dsc05833.jpg

Цезарь с курицей - соус правильный, с анчоусами. Салат Романо.
Только порван крупно очень, в рот запихивать неудобно. Курица пожарена
на огне, пахнет дымком. Шашлычок такой. При чем это не грудка была.
Красное мясо. Я люблю, когда курица в Цезаре пожарена, поэтому мне было
вкусно.

dsc05840.jpg

dsc05843.jpg

Вообще по мне Цезарь и Беф-строганов - это такой маркер ресторана, по
которому можно судить идеален он или нет. Грамотный Цезарь - это признак
того, что в ресторане работают профессионалы. А грамотный
беф-строганов, что не только профессионалы, но и кудесники. Так вот судя
по Цезарю - здесь работают профессионалы, что уже хорошо. Особенно для
нашего общепита.

Знаете, у нас очень невзыскательный народ. По сути едят все, что дают. А
если что-то не нравится, то назад не возвращают. Я тоже редко
возвращаю. Ну просто боюсь, что в следующее в блюдо нагадят. Но хотя бы
пишу, и читают меня многие, поэтому я надеюсь, что тоже вношу какой-то
вклад в повышение у гурманов взыскательности.

Но вернемся к беф-строганову. Так вот, если Цезарь выдает в поварах ресторана профессионалов, то беф-строганов утверждает, что, увы, они не кудесники.

Деревянное мясо - все, как положено. По ходу беф-строганов готовить
умеют только в Пушкине. Плюс вид у блюда, будто кого-то вырвало. Я все
понимаю - блюдо на вынос, но вот так шмякать его даже в пластик...
Все-таки ресторан, и в пластике можно красоту навести.

dsc05852.jpg

Гороховый суп с копченостями. Вот тут судьба-злодейка меня
подстерегла. Когда я увидела эти маленькие баночки, я заранее
расстроилась, но когда я ее открыла... Ощущение, что надо мной
поиздевались. Там буквально грамм 100 супа. В меню заявлено 280 грамм.
Это 280, как вы думаете? Нет, я пойду его взвешу, потому что я его не
ела, только попробовала. 180 грамм вместе с банкой и с крышкой. Так без
крышки. Борщ 217 грамм. Это что вообще?

dsc05849.jpg

Плюс банки, в которые упакованы супы, мягкие. Открыть их было очень
сложно. Я реально боялась выплеснуть суп. Знать бы, что там плескаться
было нечем!

dsc05844.jpg

На сайте (не на том, который не работал, а в фейсбуке) цены указаны
одни, в ресторане другие, естественно, дороже. Пустячок, а неприятно.

Не выдержала и позвонила в ресторан. Отправила им фотографии чека и
супов. Ответил менеджер: "к сожалению не могу вам дать ответ как
произошло такое ужасное недоразумение, я могу вам предложить при вашем
везите в наш ресторан эти два супа за счёт ресторана". Спасибо, конечно,
но что-то я сомневаюсь, что снова туда сунусь.

Хорошо хоть, что не сказали, что я сама съела. Я бы им тогда остальные
фотографии целых блюд прислала. Оказалось, что почти по всем позициям
недовес. Ну раз уж весы достала, не убирать же их назад. Увлеклась и все
перевзвесила (результаты ниже).

Сам же суп меня дико разочаровал. Обычный гороховый суп. Да вы даже фотки сравните из прошлого посещения ресторана.

dsc05846.jpg

Борщ ростовский. Почему ростовский? Обычный борщ. Вроде и гуща
есть, а на вкус жидковат. Не наваристый. Но и уксуса не положили, за что
им спасибо! Мясо мягкое. Нормальный борщ.

dsc05848.jpg

Три вкуса паштетов (кролик, говядина, курица). Один из паштетов
адски сильно горчил. Есть было невозможно. Поскольку в этот момент я
переписывалась с представителем ресторана по поводу супа, написала и об
этом. На что он мне ответил: "Паштет попробовал, это из печени кролика,
возможно сливовый конфитюр которым украшается пропитался и дал горечь,
сам паштет надлежащего качества". Парадоксальный ответ. Ребят, у вас что
конфитюр горький? И это не претензия была, а констатация факта. Паштет
был очень горький. Если для вас это нормально, ну тогда я не знаю. Я же
специально в день покупки сообщила вам об этом, чтоб у вас была
возможность попробовать, а вы решили, что это претензия и начали вот
таким нелепым способом отмазываться?

Кстати, где-то и хорошо, что именно кроличий паштет оказался горьким. Я ж
кроликов не ем, а тут вроде ну не выкидывать же. А тут горчит, и есть
невозможно. В общем, как я не ела кроликов, так и не ем дальше. :)

А два других паштета очень вкусные. Нежные, консистенция муссовая. Очень
тщательно протерты, ни единого волокна не встретилось. Во рту, что
называется, таяли. Куриный вообще фуа-гра напоминал по вкусу.

dsc05836.jpg

dsc05839.jpg

Оладьи из печени с хрустящим луком. Вот эти хлопья сверху,
видимо, хрустящий лук. Он совсем не хрустел, ну это издержки доставки,
полежал немного и перестал быть хрустящим. Ну ладно. Сами оладьи нежные,
не горчат, но сильно отдают растительным маслом, видимо, их не сразу со
сковородки сняли, а оставили остывать в присутствии масла, вот они и
впитали в себя, что не надо. Присутствовал привкус и запах подгорелости.
Мне не понравились.

dsc05850.jpg

Панна-котта - очень вкусная. На настоящей ванили! Не на ванилине.
Сверху клубничное пюре без косточек. Кисленькое. Приятная, вкусная
панна-котта.

dsc05854.jpg

dsc05855.jpg

А теперь про вес. Привезли мне все в таком пакете.

dsc05858.jpg

Итак суп гороховый. В меню заявлено 280 грамм супа и 30 сухарики.
Та-дам. Хотя... может, 30 и не сухарики, а отдельно копчености?

dsc05859.jpg

Сам суп да вместе с тарой. Должно быть 280.

dsc05860.jpg

Борща тоже должно быть 280 грамм.

dsc05861.jpg

Цезарь. Должно быть 170 грамм. Тут вместе с соусом и тарой 217. Тара легкая, полагаю, что даже переложили Цезаря.

dsc05862.jpg

Паштеты. Заявлено 50+50+50+40, итого 190. По 50 паштетов и 40 еще чего-то. 188 вместе с тарой... грамм 20 чего-то не доложили. 0

dsc05863.jpg

Беф-строганов 130+150. Должно быть 280. 50 с лишним грамм недовеса, мне кажется, что это много.

dsc05864.jpg

Оладьи 170+30. 30, видимо, сметана. Тут все ок.

dsc05865.jpg

Маринованный лосось - 100 и 25. Тут тоже все ок. В целом же картина получилась - не очень.

dsc05866.jpg

Posts from This Journal by “еда” Tag

promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…
Ну с супами сложно да, а остальные блюда видно же, что не тронутые.
Мне тоже кажется, лучше перевесить, чем недовесить. Потеряешь немного, больше приобретешь.
Так можно же при курьере просто весь пакет взвешивать. Общий вес же известен.
Гыыыы. Как я вас понимаю - сама со вчерашнего для ругаюсь как сапожник. Недолив супа, или молока в пакет- печально, но переживаемо...... А мне вчера ЖЖист блин Касперский не смущаясь продал 750 грамм антивируса, вместо заявленного кило....Интересно что дальше? Машины с тремя колесами начнут продавать? Или квартиры без одной стены