Category: еда

Пост-приветствие.

Здравствуйте все, кто зашел в мой журнал!

Мой журнал, в основном о кулинарии. Но есть и косметические рецепты, и заметки за жизнь. Так что для удобства сделано оглавление с рецептами в этом же посте.

Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся, а если они вам еще и понравятся, не забудьте об этом написать мне. Ведь это очень приятно, для этого рецепты и размещаются. :)

Read more...Collapse )

По вопросам размещения рекламы в блоге просьба писать на электронную почту allamm (шобака) ya.ru Обязательно указывайте дееспособный обратный мейл, отвечаю я на него, бегать по ссылкам, звонить по телефонам не буду.
promo tatiaz july 21, 2014 21:28 5
Buy for 100 tokens
Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…

Лимонный курд с клубникой

Приятное лакомство готовится быстро и просто. Можно хранить, использовать в качестве соуса.

dsc08396.jpg

Надо:
2 лимона.
2 яйца.
Сахар - 150г
Масло сливочное - 90г
Клубника.
Шоколад.

Read more...Collapse )

Фаршированные перцы и ежики - два в одном

dsc09096.jpg

Надо:
Смешанный фарш (говядина и свинина).
Белый хлеб.
Морковка.
Лук.
Чеснок.
Перец сладкий.
Рис.
Соль.
Перец.
Базилик. Свежайший https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html
Орегано. Душистый https://aromarti.ru/oregano_sushoniy_30g.html
Помидоры.
Пассата.

Read more...Collapse )

Осетрина копченая стейками

В домашнем копчении нет ничего сложного, вот вообще ничего. Если соблюдать всего одно правило - не включать под коптилкой сильный огонь, то никакой вони дома не будет. А коптить дома - это очень классно, поскольку в любое время года ты можешь иметь на столе настоящий деликатес. У меня копчение стало столь дежурным процессом - как яичницу пожарить. Захотела копченой рыбки, а ну-ка давай быстренько закоптим. И не обязательно покупать огромный кусок рыбы, как на Новый год, достаточно взять красивый стейк осетрины и сделать себе деликатес на пару перекусов. Сделаем? ;)

dsc08498.jpg

Надо:
Стейк осетрины.
Соль.
Щепки.
Ящик для копчения (или старая кастрюля, или не очень старый казан).

Read more...Collapse )

Суп-пюре из лесных грибов и шампиньонов

Грибов в лесах - навалом. Самое время приготовить вкусный, насыщенный грибной суп.

dsc08518.jpg

Надо:
Лесные грибы.
Шампиньоны.
Лук.
Картошка.
Лавровый лист. Очень дешевый лавровый лист https://aromarti.ru/lavrovyi_list_30g.html
Сливки.
Черный свежемолотый перец. У нас высочайшего качества перец https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Соль. А эту красавицу пробовали? https://aromarti.ru/gimalaiskaya_rozovo_krasnaya_sol_2-5mm_500g.html

Read more...Collapse )

Стейки свиной шейки на решетке

Традиционный шашлык на шампурах, это, безусловно, вкусно. Но когда вы попробуете этот шашлык, уверяю вас, на шампурах вы готовить перестанете. Это еще вкуснее, а главное, сочнее!

photo_2018-08-13_19-29-47.jpg

Надо:
Свиная шея.
Лук.
Соль.
Перец.
Пажитник. У нас есть прекрасный, ароматный пажитник https://aromarti.ru/pazhitnik_molotyy_30g.html
Никаких кефиров, уксусов и прочей дряни! Мариновать будем в луковом соке, и только в нем!

Read more...Collapse )

Вяленые помидоры черри

Очень вкусные вяленые помидоры. Вы видели сколько они стоят в магазине? Так самое время заготовить!

dsc00886.jpg

Надо:
Помидоры черри желательно сладкие.
Соль.
Сахар.
Перец. Обалденный зеленый перец https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Прованские травы. Очень ароматные https://aromarti.ru/travi_provansa_30g.html
Оливковое масло.
Чеснок, можно сухой. Свежайший https://aromarti.ru/cesnok_sushonyi_30g.html

Read more...Collapse )

Лангустины в темпуре

dsc07785.jpg

Надо:
Лангустины.
Масло оливковое.
Чеснок.
Соль.
Перец. Великолепный зеленый перец https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Яйцо.
Молоко.
Мука.
Японские сухари для темпуры.
Масло для жарки.

Read more...Collapse )

Кукуруза запеченная в духовке

dsc08828.jpg

Надо:
Ароматное масло. У меня есть заготовочки в морозилке. Но можно сделать здесь и сейчас, смешав сливочное масло с зеленью и чесноком свежим или сухим. Прекрасный сушеный чеснок https://aromarti.ru/cesnok_sushonyi_30g.html
Особо ленивые могут использовать эфирное масло чеснока, но буквально одну каплю, а то переборщите! Отличного качества масло https://aromarti.ru/chesnok_10ml.html
Кукуруза.
Соль.

Read more...Collapse )

Рыбка жареная с цветной капустой

Дело даже не в жареной рыбе, а в жареной цветной капусте. Для меня-то это известный способ приготовления, но, оказывается, его не все знают.

dsc08013.jpg

Надо:
Рыба запростецкая. У меня минтай.
Соль. Очень красивая, уже пробовали? https://aromarti.ru/gimalaiskaya_rozovo_krasnaya_sol_0,5-1mm_500g.html
Перец. Свежий, ароматный https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Эстрагон. Головокружительный https://aromarti.ru/ectragon_sushonyi_30g.html
Лимон.
Цветная капуста.
Яйцо.

Read more...Collapse )

Кому басма, кому дымляма

dsc08257.jpg

Надо:
Баранина.
Курдючное сало.
Капуста.
Лук.
Морковь.
Картошка.
Чеснок.
Болгарский перец.
Петрушка.
Помидоры.
Зира. В обычном магазине вы зиру с таким ароматом не найдете, а у нас найдете https://aromarti.ru/kumin_zira_30g.html
Свежемолотый перец. Обалденный зеленый перец https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Кайянский перец по желанию, я люблю остренькое. Свежайший, злейший https://aromarti.ru/perec_kayenskiy_molotyi_30g.html
Соль. Ах, какая красавица! https://aromarti.ru/gimalaiskaya_rozovo_krasnaya_sol_2-5mm_500g.html

Read more...Collapse )

Суп из лесных грибов

Грибы пошли, самое время готовить грибной суп!

dsc08395.jpg

Надо:
Грибы лесные.
Морковка.
Лук.
Болгарский перец.
Картошка.
Петрушка.
Соль. Прекрасная гималайская https://aromarti.ru/gimalaiskaya_rozovo_belaya_sol_0,5-1mm_500g.html

Read more...Collapse )

Палтус с картофельным гратеном, гороховым соусом и лапшой из цуккини

С хрустящей корочкой.

dsc07738.jpg

Надо:
Палтус.
Соль.
Свежемолотый перец. Очень свежий https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Оливковое масло.
Картошка.
Сыр.
Сливки.
Зеленый горошек.
Кабачок.
Чеснок.
Помидоры-черри.
Read more...Collapse )

Котлеты рыбные из трески

Я не люблю треску. Она для меня слишком сухая. Крайне редко ее покупаю. Можно сказать - никогда. Но бывает так, что хочешь рыбы, а выбора нет. Ну вот, вообще, нет. Хоть убейся. И тогда приходится брать филе трески. А уж раз взяла, то надо попытаться сделать из нее хоть что-то приличное.

dsc07837.jpg

Надо:
Филе трески, или фарш из трески.
Лук.
Перец белый. Свежайший https://aromarti.ru/perets_belyy_goroshek_30g.html
Соль розовая. Вы еще не влюбились в эту соль https://aromarti.ru/gimalaiskaya_rozovo_krasnaya_sol_2-5mm_500g.html На нее сейчас скидка!!!
Куркума. До того насыщенная эфирным маслом, что аж через упаковку просачивается https://aromarti.ru/kurkuma_molotaya_30g.html
Яйцо.
Хлеб белый. Я беру свежий. С сухим котлеты получаются грубее, а мне нужны мягкие и нежные.

Read more...Collapse )

Куриные сердечки с луком

dsc08340.jpg

Надо:
Куриные сердечки.
Лук.
Соль. Хотите чудесную гималайскую соль? https://aromarti.ru/gimalaiskaya_rozovo_belaya_sol_0,5-1mm_500g.html
Перец. А свежайший черный перец? https://aromarti.ru/perets_chernyy_molotyy_30g.html
Зелень.

Read more...Collapse )

Заливное с креветками

Для меня недавно стал удивительным открытием то факт, что многие считают приготовление заливного очень сложной задачей. На самом деле ничего проще нет.

dsc08321.jpg
Надо:
По сути любая рыба и рыбные зап. части.
Я взяла в этот реза еще и креветки для разнообразия.
Можно взять другие морепродукты для украшения и разнообразия.
Конечно, соль и перец.
Я еще рекомендую добавить немного гвоздики, она добавляет блюду дополнительный пикантный вкус и служит усилителем вкуса основных компонентов. Прекрасная свежая гвоздика https://aromarti.ru/gvozdika_celaya_30g.html
Желатин лучше быстрорастворимый (но даже если на пачке написано не замачивать, очень рекомендую замочить. У вас на это будет время, пока варится бульон).
Морковка и лук для бульона.
Лимон.
Дальше опционно - петрушка, яйцо, что-то, что вы еще хотите добавить.

Read more...Collapse )

Что за мода у ресторанов предлагать вино бутылками?

Часто сталкиваюсь с историей, когда в ресторане нельзя заказать предпочитаемое тобой вино бокалом. Предлагается целая бутылка, как в магазине, но по цене в 4 раза выше. При том понятно, что если магазинную бутылку я могу пить, сколько мне понадобится, то ресторанную я вынужденна вылакать на месте, поскольку ну не тащить же остатки с собой?

Для меня не понятно:
1. Почему ресторан не может предложить вино по бокалам? Я еще понимаю шампанское, которое выдыхается и продать его потом сложно. Хотя какая сложность для ресторана продать за день бутылку шампанского? Ну это ладно. Но с вином-то ничего не сделается ни через день, ни через два, ни через месяц.
2. Почему, если предлагается целая бутылка, то на нее цена во столько раз дороже? Чем она в этом случае отличается от магазинной?
3. Почему вообще предлагается целая бутылка? Если я пришла в ресторан одна, то почему я обязана вылакать эту бутылку, когда мне достаточно бокала? Да даже вдвоем... не каждая пара в состоянии опрокинуть пузырь, если ей достаточно, например, половины.
4. Эта фишка распространена не только в России, а по всему миру. В чем проблема открыть бутылку вина и продавать ее да даже месяц?

У вас есть ответ на этот вопрос? Я бы могла создать опрос с вариантами ответов, но у меня нет достойных предложений для этих ответов. Поэтому без опроса. Предлагайте варианты в комментариях.

Свиные ребрышки на гриле

Кто, что любит в свинине? Я вот больше всего люблю ребрышки. Для кого-то это спорное, "жирное" мясо, а я знаю, что без жирка сочное мясо не приготовишь.

dsc07866.jpg

Надо:
Свиные ребра с жирком, не надо их зачищать, как в ресторанах. Жир вы сможете обрезать потом, если уж вам он так не нравится.
Лук.
Соль.
Перец. Прекрасный зеленый перец горошком https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Пажитник. Ароматнейший https://aromarti.ru/pazhitnik_molotyy_30g.html
Лимон.

Read more...Collapse )